一块块洁白的豆腐成品整齐划一的排在流水作业线上，一张张乳白色的千张挂在干净的架子上，还冒着丝丝热气，工人师傅们穿着洁白的工作服、头戴着蓝色的工作帽、蒙着洁白的口罩，在生产线前忙个不停。2月15日，在湖北骏源豆制品生产车间，45岁的齐建民忙得满头大汗，“豆制品供不应求，今年春节只休息了大年初一和初二两天。”

　　湖北骏源豆制品有限公司是黄冈城区豆制品市场整合后唯一一家豆制品公司，市民由此吃上了更加安全放心的豆制品，这得益于全市“六大食品安全工程”建设的推进力度。

　　市委、市政府始终将食品安全作为重大民生问题谋划、部署和落实。市委书记刘雪荣于2010年5月26日在“全国首批食品安全示范县”之一的蕲春县召开全市食品安全工作现场会上，掷地有声地提出：全市各县市区要“复制”蕲春，大力开展“六大食品安全工程”建设，要求在每个县市区建设1个农产品检测中心、1个豆制品集中加工区(厂)、1个生猪定点机械化屠宰场、1条餐饮单位笑脸服务标识管理示范街、1个学校粮油集中配送站并对学校粮油实行集中配送、1个餐厨垃圾集中处理厂，全面提升全市食品安全保障水平。“六大食品安全工程”建设，吹响了全市食品安全集结号，保障“舌尖上的黄冈”的食品安全。自2011年年初，市政府将建设“六大食品安全工程”写进政府工作报告，并列入市政府当年“8大重点工作”和“10件为民办实事”，连续3年列为“10件为民办实事”。刘雪荣还多次实地调研“六大食品安全工程”进展情况，多次主持市政府常务会专题听取汇报，并通过市政府督查室先后8次发文督办、考核，通过市政府办公室和市食品药品安全委员会办公室召开大小会议50余次。

　　6年努力，喜结硕果。全市已建成10个农产品检测中心、9个现代化的豆制品集中加工厂(区)、17个生猪定点机械化屠宰场、19条餐饮单位笑脸服务示范街、20个学校粮油集中配送站，餐厨垃圾处理更加规范。

　　6年来，全市在蔬菜农药残留、豆制品加工、生猪定点屠宰、餐厨垃圾、餐饮服务笑脸标识评定等方面进行了全面系统的专项整顿和管理。“六大食品安全工程”的建成，使全市食品安全源头保障能力大幅提升，豆制品真正成为群众放心食品，小餐饮无序经营现象大为改观，学校食堂食品安全得到更大保障，猪肉及猪肉制品消费安全隐患大幅降低，餐厨废弃物处理更加规范，在全市营造了便利、安全、放心的食品安全消费环境，进一步保障了“舌尖上的安全”。