(县融媒体中心记者 陈彦志 骆俊宏 报道)端午时节,茴粽飘香。株林镇三角山村的茴香粽子又迎来了产销旺季。
记者 骆俊宏:一走进生产车间,我们就闻到了浓浓的沁人心脾的香气。一大早,这里就是一副繁忙的景象。那这个粽子到底是怎么制作出来的呢?
株林镇三角山村自古以来就有种茴香、包茴香粽的习俗,茴香粽子的制作过程也十分讲究。需选用上好的糯米、绿豆和优质的粽叶,再加上特色茴香和本地黑土猪腌制的腊肉,经过精心包制和蒸煮,最后制成口感软糯、味道香甜的粽子。
株林镇三角山村 村民 林春桂:我们包粽子都是包三个角,包粽子的手法我们祖祖辈辈都是这么传承下来的,食材就是糯米、绿豆、腊肉、茴香,都是自己产的自己种的。
端午即将来临,订单量不断增加,三角山村茴香粽子厂的工人们加班加点赶制茴香粽子订单。大家分工明确,指尖飞舞,熟练地洗煮粽叶、淘洗糯米、包制粽子,再经过标准严格的初次蒸煮、真空包装、二次高压高温灭菌等工序,一只只精美的粽子就新鲜出炉。
株林镇三角山村 妇女主任 徐玲:现在正是粽子的大忙时节,我们村全民参与,一天有42人务工。
青青茴香叶,悠悠粽香情。这几年,蕲春县株林镇三角山村大力发展茴香粽子产业,今年年初新建的茴香种植智慧大棚、茴香粽子二期厂房均已投入使用,带动当地群众实现了家门口就业。
株林镇三角山村 妇女主任 徐玲:去年我们卖了50万个,市场反响特别好。今年的产量预计到80万,主要销往广东东莞、深圳、浙江、北京、黑龙江,每天都有大批量的订单。
编辑:陈 章 责编:梅 益
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出品人:童志勇